Al final del día, unas horas antes de cerrar, los comercios de alimentación tienen una estimación de los productos que no van a conseguir vender a la hora de cierre. La aplicación permite aumentar la visibilidad de estos productos para que lleguen al mayor número posible de potenciales consumidores. Lo único que tiene que hacer el/la ecargado/a es publicar un lote de productos genéricos sin referencias de productos y a precio cerrado (acompañado de un horario de recogida) cuando se registre en la aplicación, estimando qué cantidad es la idónea para poder abastecer a su clientela. No importa si cada día le sobra una cosa distinta, pues son lotes genéricos y no es preciso modificar la oferta una vez está publicada.

Los usuarios pueden acceder a todas estas ofertas, sabiendo que los precios que van a encontrar son reducidos. Una vez visualizada la información y realizado el pedido, simplemente tienen que pasar a recoger el lote en el horario establecido por el establecimiento.

La aplicación no tiene coste alguno, tanto para el usuario de a pie como para el establecimiento. El modelo de negocio reside en una comisión sobre el precio de venta que se cobra al establecimiento colaborador únicamente si vende su lote.

La principal misión de Encantado de comerte es la reducción del desperdicio de comida, y por tanto:

• Conseguir que la comida producida sea igual a la comida consumida.
• Evitar que se generen emisiones de CO2 innecesarias por tirar alimentos a la basura y por tener que procesar estos alimentos desperdiciados.

La falta de medios ágiles puestos a disposición de los establecimientos en la gestión de sus excedentes hace que tirar comida sea la solución comúnmente adoptada. Encantado de Comerte no sólo quiere facilitar la reducción del desperdicio de una manera cómoda y flexible sino que además busca generar beneficios e impacto positivo en el entorno.

La principal dificultad reside en dar vida a un proyecto de estas características con unos recursos propios muy limitados. En las fases iniciales, cada euro que se invierte debe de permitir hacer crecer el proyecto en valor. De no hacerse, se corre el riesgo de no poder seguir avanzado por falta de financiación. Por lo demás, contamos con un equipo multidisciplinar extremadamente motivado y con ganas de contribuir a mejorar el impacto sobre el planeta.

Por otro lado también existen barreras, como la falta de concienciación en general de los consumidores sobre el desperdicio de alimentos. Es necesario que el consumidor conozcan el origen de los productos que consume y su huella ambiental. Por ello es muy importante la comunicación para crear esta conciencia y desde Encantado de Comerte creen que es «sumamente vital» dar ejemplo a través de las redes sociales.